Rosato luminoso, dal vivace perlage. Si avvertono al naso profumi floreali, note di lampone, fragolina di bosco, leggere speziature; al sorso è avvolgente, fresco, piacevolmente equilbrato e con un tocco sapido sul finale.

Prodotto dalla cantina di Eric Rodez, lo Champagne Rosé Macération è ottenuto da uve pinot noir provenienti dal villaggio di Ambonnay, da vigne di circa 35 anni di età. Per produrlo, si fa macerare brevemente il mosto con le bucce dell'uva; i pigmenti naturali contenuti nelle bucce delle uve coloreranno il succo, e permetteranno un'estrazione degli aromi più profonda rispetto ai classici Rosé. Intensamente fruttato e fragrante, è uno champagne che si presta a svariati e originali abbinamenti gastronomici.

Molto versatile, si abbina con primi piatti a base di pesce e verdure, con i salumi e con la cucina etnica.

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